• 材料
  • A:
    • 苦瓜圈段2圈
    • 丁香魚1大匙
  • B:
    • 絞肉3兩
    • 豆薣1小匙
    • 薑末少許
    • 蛋一只
    • 鹽,白胡椒粉,糖各少許
  • C:
    • 醬油2大匙
    • 糖1小匙
    • 水一碗
    • 鹽適量

• 作法
  • 苦瓜圈段去籽洗淨,B料以筷子攪成黏稠肉餡,填入苦瓜圈段中,抹平備用
  • 以少許油爆香丁香魚,續下苦瓜圈餅煎至兩面金黃,再加入C料,蓋上鍋蓋燜至湯汁略收,苦瓜熟軟即可.