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WB01507_.gif (516 bytes)黃金綠豆湯

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示範日期:7月2日

示範節目:做點心過生活

示範鍋具由鍋寶提供

  • 材料:
    • 綠豆一斤•水7  1/2杯•二號砂糖(黃砂糖)一斤
    • 地瓜一條•地瓜粉適量•糖適量
    • 沸水一鍋•冰開水、冰塊各適量
  • 作法:
    • 綠豆洗淨,加水入快鍋,並將高架放上
    • 地瓜削皮切大塊放入快鍋配件之深鍋,再將深鍋置入快鍋中,
      並蓋上內鍋蓋,將快鍋蓋好,以中火煮開至發出"唧唧"聲後改文火,
      再煮4分鐘即可熄火
    • 待紅色指示桿下降後,取出配件深鍋與高架,拌入砂糖放涼,
      即為蜜綠豆
    • 地瓜以大湯匙壓碎,拌入適量地瓜粉,揉成團狀,分切成小湯圓,
      入沸水中煮至浮起,撈起後,拌少許糖,以防沾黏
    • 食用時,取蜜綠豆,加上冷開水,冰塊調開,並加入適量地瓜圓即可

 

 

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