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   logo-w1.gif (7808 bytes) 紅燜苦瓜肉餅  word-45.JPG (9573 個位元組)

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  • 材料
    • A:
      • 苦瓜圈段2圈
      • 丁香魚1大匙
    • B:
      • 絞肉3兩
      • 豆薣1小匙
      • 薑末少許
      • 蛋一只
      • 鹽,白胡椒粉,糖各少許
    • C:
      • 醬油2大匙
      • 糖1小匙
      • 水一碗
      • 鹽適量
  • 作法
    • 苦瓜圈段去籽洗淨,B料以筷子攪成黏稠肉餡,填入苦瓜圈段中,抹平備用
    • 以少許油爆香丁香魚,續下苦瓜圈餅煎至兩面金黃,再加入C料,蓋上鍋蓋燜至湯汁略收,苦瓜熟軟即可.

 

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食譜設計製作:蔡季芳•攝影:徐博宇

  

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