• 材料
  • VIRGIN橄欖油一杯
  • 三花奶水1/4杯
  • 糖2大匙
  • 白醋1大匙
  • 鹽1/2小匙
    
• 作法
  • 將奶水,糖,鹽及白醋放入乾淨無油無水之盆中打約15秒
  • 再將橄欖油緩緩加入,打成濃稠狀
  • 續打約1-2分鐘後即成

菜媽媽的話

橄欖油沙拉醬,色澤鮮亮,氣味清香,入口質地細滑但不油膩,且可用作一般沙拉souce的基底,如加入不同醬料,更可變化出多種不同的風味souce,符合家庭料理多樣口味的變化