• 材料
  • 洋芹3-4根
  • 橄欖油沙拉醬3大匙
  • 芥茉醬1/2小匙
  • 吐司一片
  • 燻肉火腿2片
    
• 作法
  • 吐司入冷凍庫冷凍後,取出切方丁,入烤箱以低溫烤至酥脆乾燥
  • 洋芹刨去老皮,切寸段,略燙後移入冰水漂涼
  • 沙拉醬及芥茉醬調勻,與芹段扮勻盛皿,火腿切丁,撒上火腿丁及吐司丁即成
    

菜媽媽的話

顏色清爽,芹菜的清香, 搭配芥茉橄欖醬的略嗆氣味,與國人喜食生魚片的清淡口味雷同,以橄欖沙拉醬為基底,更將芹菜與芥茉二者氣味相融,表現恰到好處.